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飲食風俗
概要
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63 作品在 62 項出版品 62 種語言
書目資訊
小幸福,大滿足!玩味日本
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(書目-電子資源)
舌尖上的東協 : = 東南亞美食與蔬果植物誌-既熟悉又陌生, 那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理 = Taste ASEAN /
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(書目-語言資料,印刷品)
解密印度廚房 /
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雜碎 : = 美國中餐文化史 /
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餐桌上的韓國人 : = 湯飯、矮桌、扁筷子, 韓國人為什麼這樣吃的飲食常識與奧祕 /
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日本料理的歷史 : = 從本膳料理、懷石到京料理, 探索和食文化的原點 /
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雜食者的兩難 : = 速食、有機和野生食物的自然史 /
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義大利料理地圖 : = 深度探訪義大利飲食文化 100道經典義式家常菜 /
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飲食大未來 : = 全球飲食劇烈變遷的年代, 給置身豐盛時代卻無比徬徨者的最佳飲食健康指南 /
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出張嘴 環島去 : = 吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食, 看見餐盤中的台灣風景 /
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料理臺灣 : = 從現代性到在地化, 澎湃百年的一桌好菜。 /
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圖解壽司辭典 : = 滿滿的趣味插圖 + 有用的美味小知識 = 輕鬆解讀壽司相關用語 /
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餐桌上的旅行家 : = 向義大利傳奇美味致敬 = Italy /
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皇上吃什麼 : = 歷史,是吃出來的,一起享用甄嬛的豬蹄、乾隆的火鍋、如懿的白菜豆腐、令貴妃的荔枝、慈禧的玫瑰餅,和溥儀的香檳 /
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喔!臺味原來如此 : = 潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索 /
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沙茶 : = 戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷 /
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朝鮮牛之味 : = 看牛肉如何餵飽一整個近代韓國 /
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台菜本味 : = 黃婉玲的菜尾湯和經典宴客菜 /
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品菜單 : = 令人垂涎的經濟與社會變革紀錄 /
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日本發酵紀行 = = Fermentation tourism nippon /
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日本的滋味 : = 異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼,一部日本戰後拉麵史 /
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飲食與生活 = = Dietary and life /
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中餐烹調 : = 竹籬笆裡的飯菜香 : 充滿幸福溫度的眷村菜 /
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餐桌上的風景 : = 歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化 /
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閱讀世界美食史趣談 /
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族人的廚房 /
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花蓮人的廚房 /
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法式甜點學 : = 從概念到鑑賞、從技藝到名廚, 帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 = L'art de la patisserie francaise /
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食光⋅時光 : = Kasavakan飲食記憶誌 /
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吃的台灣史 : = 荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法, 尋找台灣的飲食文化史。 /
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咖哩的世界史 : = 從印度出發到各國餐桌, 日本最受歡迎國民料理的進化故事 /
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漢餅 = = Han pastry /
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圖繪韓國料理 /
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料理之道 : = 從神的規則到人的選擇 /
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食物、文化、與戰爭 : = 十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史 /
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擺一桌絕妙的宋朝茶席 /
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和食古早味 : = 你不知道的日本料理故事 = 昔ながらの和食の味 /
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大清皇帝陪我吃頓飯 : = 餐桌上的清史, 揭露「朕」的菜單怎麼進入你家廚房, 哪些御膳能遇到千萬要嘗 /
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島嶼上的飯桌 /
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希臘美食史 : = 眾神的禮物 /
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俄羅斯美食史 : = 包心菜和魚子醬 /
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美食怪奇物語 /
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魚翅與花椒 : = 國際川菜權威扶霞的飲饌起點 /
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原來, 這才是拉麵 : = 身世、流派、職人魂尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
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一午二紅沙 三鯧四馬鮫 : = 台灣海產的身世 /
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餐桌上的好食 : = Hakka客家味 : 最經典、最道地的客家美食饗宴 /
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英式家庭經典烘焙 : = 燕麥在北, 小麥在南, 大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜 /
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和菓子絕美圖鑑 : = 歲時物語.生活節慶.文化解謎, 350 + 日本尋味事典 /
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食農趣 : = 農村與食材文化 = Fun and meal with grops /
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美食怪奇物語 = = 令人捧腹又吃驚的飲食趣聞與真相 /
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圖解究極日本料理 : = 透過「食卓」看日本, 從各時代菜單演變, 到器皿、裝盤、上菜知識, 拆解和食文化和奧祕 /
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美食祕境 : = 用味蕾品嘗全世界!500道歷史、文化、旅行、慶典佳餚驚喜上菜 /
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形塑世界的13種食物 : = 飢餓如何改變人類的過去、現在與未來 /
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吃一場有趣的宋朝飯局 /
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百年和食 : = 懂食材、通典故、會點菜、訪老店鞭神老師的日本料理研究室 /
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尋食記 : = 鞭神老師的超時空台灣美食 /
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品嘗.烹煮.盛裝 /
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外出用餐 : = 一部橫跨兩千年的外出飲食文化史 /
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唐人街飄香 : = 廚神、美食筆記與海外中餐簡史 /
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法式甜點學 : = 從概念到鑑賞、從技藝到名廚, 帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南 /
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紅茶的一切 : = 紅茶迷完全圖解指南 = Almost everything ofthe tea /
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被誤解的老台菜 /
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來一匙世界甜點史 : = 食譜古籍觀察佐風味料理演變, 揭開甜點蘊藏的百年歷史趣聞與時代意義 /
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