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概要
書目資訊
主題
醱酵
概要
作品:
3 作品在 3 項出版品 3 種語言
書目資訊
發酵文化 /
by:
(書目-語言資料,印刷品)
麴之鍊金術 : = 精準操作、科學探索、大膽實驗食材，重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力 /
by:
(書目-語言資料,印刷品)
日本太太的幸福餐桌 : = 鹽麴．甘麴．味噌．酒粕．味醂, 用天然的發酵調味烹出自家風味 /
by:
(書目-語言資料,印刷品)
主題
健康飲食
米麴黴
醱酵
食品微生物
食譜
處理中
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