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全圖解!麵包製作的技術⋅發酵的科學 : 攪拌發酵烘焙, 以科學認識培養葡萄乾種⋅蘋果種⋅自製酵母種⋅酸種⋅優格種...全面變化應用

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	攪拌發酵烘焙, 以科學認識培養葡萄乾種⋅蘋果種⋅自製酵母種⋅酸種⋅優格種...全面變化應用
作者:	吉野精一,
其他團體作者:	エレフアント⋅タカ
出版地:	臺北市
出版者:	大境文化;
出版年:	2016.09
版本:	初版
面頁冊數:	247面彩圖,像,表格 : 28公分;
集叢名:	Easy cook系列
標題:	點心食譜 -
標題:	麵包 -
附註:	含參考書目
ISBN:	978-986-92131-6-5

全圖解!麵包製作的技術⋅發酵的科學 : 攪拌發酵烘焙, 以科學認識培養葡萄乾種⋅蘋果種⋅自製酵母種⋅酸種⋅優格種...全面變化應用
吉野, 精一

全圖解!麵包製作的技術⋅發酵的科學 : 攪拌發酵烘焙, 以科學認識培養葡萄乾種⋅蘋果種⋅自製酵母種⋅酸種⋅優格種...全面變化應用 / 吉野精一作 ; エレフアント⋅タカ攝影 - 初版. - 臺北市 : 大境文化, 2016.09. - 247面 ; 彩圖,像,表格 ; 28公分. - (Easy cook系列 ; E107).
含參考書目含索引.
ISBN 978-986-92131-6-5
點心食譜麵包

全圖解!麵包製作的技術⋅發酵的科學 : 攪拌發酵烘焙, 以科學認識培養葡萄乾種⋅蘋果種⋅自製酵母種⋅酸種⋅優格種...全面變化應用
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

090619

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

427.16 8463 105

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