• 餐廳設備與器具概論 = Introduction to restaurant equipment and tools
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    並列題名: Introduction to restaurant equipment and tools
    作者: 蔡毓峰,
    出版地: 臺北縣深坑鄉
    出版者: 揚智文化;
    出版年: 2009.03
    版本: 初版
    面頁冊數: 8,332面彩圖,書影,表格 : 24公分;
    集叢名: 餐飲旅館系列
    標題: 烹飪 -
    標題: 廚房 -
    標題: 設備管理 -
    標題: 餐飲業管理 -
    附註: 參考書目:面331-332
    ISBN: 978-957-818-905-8
館藏地:  出版年:  卷號: 
館藏
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  列印  072559 誠樸總館3F中文書區 一般圖書(BOOK) 一般圖書 427.9 8476 98 一般使用(Normal) 在架 0 0
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