國立臺東專科學校圖書館 |

語系: 繁體中文

說明(常見問題)

校園入口網

登入

回首頁

切換: 標籤 | MARC模式 | ISBD

食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚; 食物的起源、構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	奶.蛋.肉.魚
作者:	馬基
其他作者:	邱文寶,
其他作者:	林慧珍,
出版地:	臺北縣新店市
出版者:	遠足文化發行; 大家出版;
出版年:	2009.09
版本:	初版
面頁冊數:	368面圖 : 23公分;
集叢名:	better
標題:	烹飪 -
標題:	食物 -
附註:	參考書目:面361-365
ISBN:	978-986-85088-4-2

食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚; 食物的起源、構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學
馬基

食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚 / 哈洛德.馬基(Harold McGee)著 ; 邱文寶,林慧珍譯 - 初版. - 臺北縣新店市 : 遠足文化發行, 2009.09. - 368面 ; 圖 ; 23公分. - (better ; 3).
參考書目:面361-365含索引.
ISBN 978-986-85088-4-2
烹飪食物

邱, 文寶

食物與廚藝 : 奶.蛋.肉.魚; 食物的起源、構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學
LDR:00929cam2 2200253 450 001 61117
005 20130821141928.0
009 NTC98110034
010 0 $a 978-986-85088-4-2 $b 平裝 $d NT400
100 $a 20091126d2009 k y0chiy50 e
101 1 $a chi $c eng
102 $a tw
105 $a a z 001yy
200 1 $a 食物與廚藝 $e 奶.蛋.肉.魚 $e 食物的起源、構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學 $f 哈洛德.馬基(Harold McGee)著 $g 邱文寶,林慧珍譯
205 $a 初版
210 $a 臺北縣新店市 $d 2009.09 $c 遠足文化發行 $c 大家出版
215 0 $a 368面 $c 圖 $d 23公分
225 1 2 $a better $v 3
300 $a 參考書目:面361-365
300 $a 含索引
517 1 $a 奶.蛋.肉.魚 $z chi
517 1 $a 食物的起源、構成,以及各類食材變身為誘人美食的科學 $z chi
527 1 1 $a On food and cooking $e the science and lore of the kitchen $z eng
606 $a 烹飪 $3 7797 $2 csh $3 115019
606 $a 食物 $3 13284 $2 csh $3 115800
681 $a 427 $b 834
700 $a 馬基 $c (McGee, Harold) $4 著 $3 76004
702 $a 邱 $b 文寶 $4 譯 $3 7750
702 $a 林 $b 慧珍 $4 譯 $3 76005
750 $a McGee $b Harold $3 76003
801 0 $a tw $b 國立臺東專科學校 $c 20091126 $g CCR

筆 0 讀者評論

館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

1 筆 • 頁數 1 •
1

尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

071357

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

427 834 98

一般使用(Normal)

在架

0

0

1 筆 • 頁數 1 •
1

評論

新增評論分享你的心得

建立或儲存個人書籤

書目轉出

取書館別

變更密碼

登入