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蒟蒻的生產與利用

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	陳明造,
出版地:	臺北縣新店市
出版者:	藝軒;
出版年:	2006[民95]
版本:	第一版
面頁冊數:	10,252面部份彩圖,表格 : 26公分;
標題:	食品工業 -
標題:	天南星目 -
標題:	健康食品 -
附註:	含參考書目
摘要註:	本書涵蓋蒟蒻產業的發展狀況,至栽種,品種特性,製造技術,蒟蒻粉化學組成,物理化學性質,營養保健機能,調理食品,多樣化的料理技術以及菜餚之設計等內容
ISBN:	957-616-857-0

蒟蒻的生產與利用
陳, 明造

蒟蒻的生產與利用 / 陳明造編著 - 第一版. - 臺北縣新店市 : 藝軒, 2006[民95]. - 10,252面 ; 部份彩圖,表格 ; 26公分.
含參考書目.
ISBN 957-616-857-0
食品工業天南星目健康食品

蒟蒻的生產與利用
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

080482

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

463 8759 95

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