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新型食品加工技術

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塔皮亞 ((Tapia, Maria S.))

新型食品加工技術

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	貝巴薩-卡諾維斯
其他作者:	塔皮亞
其他作者:	卡農
其他作者:	張慜,
出版地:	北京市
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2010.02
版本:	第1版
面頁冊數:	[4],575面圖 : 26公分;
集叢名:	國外現代食品科技系列
標題:	食品加工 -
附註:	內容為簡體字
摘要註:	本書包括超高壓、脈沖電場、食品非熱加工的其他方法、熱處理的替代技術和食品工業中可預測的微生物學的影響。
ISBN:	978-7-5019-7066-7

新型食品加工技術
貝巴薩-卡諾維斯

新型食品加工技術 / (美)Gustavo V. Barbosa-Canovas,(委)Maria S. Tapia,(西)M. Pilar Cano著 ; 張慜等譯 - 第1版. - 北京市 : 中國輕工業出版社, 2010.02. - [4],575面 ; 圖 ; 26公分. - (國外現代食品科技系列).
內容為簡體字含參考書目食品加工行業技術人員及相關讀者。.
ISBN 978-7-5019-7066-7
食品加工

塔皮亞

新型食品加工技術
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

073133

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

463 8455 99

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