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發酵的科學 : = 微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
發酵的科學 : / 中島春紫著 ; 洪潔欣譯
其他題名:
微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析 /
其他題名:
微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析
作者:
中島春紫,
其他作者:
洪潔欣,
出版者:
臺中市 : 知己圖書總經銷, : 2021[民110],
面頁冊數:
262面 : 圖, 表格 ; : 23公分;
附註:
索引 : 面257-262
標題:
食品微生物 -
ISBN:
9789865529628
發酵的科學 : = 微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析 /
中島春紫,
發酵的科學 :
微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析 / 微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析中島春紫著 ; 洪潔欣譯 - 再版 - 臺中市 : 知己圖書總經銷, 2021[民110] - 262面 : 圖, 表格 ; 23公分 - 知的!. 食品 ; 173. - 知的!. 食品 ; 173.
索引 : 面257-262
參考書目 : 面256
ISBN: 9789865529628NTD450Subjects--Topical Terms:
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食品微生物
發酵的科學 : = 微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析 /
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全部
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出版年:
卷號:
館藏
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一般圖書
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