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料理科學 : [奶⋅蛋⋅肉⋅魚]X[蔬⋅果⋅穀類⋅香料]X[飲料⋅甜點⋅工具]; 大廚說不出的美味祕密。

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	[奶⋅蛋⋅肉⋅魚]X[蔬⋅果⋅穀類⋅香料]X[飲料⋅甜點⋅工具]
作者:	沃克
其他作者:	鄭煥昇,
其他作者:	黃作炎,
其他作者:	洪慈敏,
出版地:	臺北市
出版者:	采實文化;
出版年:	2015.12
版本:	初版
面頁冊數:	380面圖,表格 : 23公分;
集叢名:	愛悅讀系列
標題:	食品科學 -
標題:	問題集 -
標題:	烹飪 -
ISBN:	978-986-5683-61-0

料理科學 : [奶⋅蛋⋅肉⋅魚]X[蔬⋅果⋅穀類⋅香料]X[飲料⋅甜點⋅工具]; 大廚說不出的美味祕密。
沃克

料理科學 : [奶⋅蛋⋅肉⋅魚]X[蔬⋅果⋅穀類⋅香料]X[飲料⋅甜點⋅工具] / 羅伯特⋅沃克(Robert L. Wolke)著 ; 鄭煥昇, 黃作炎, 洪慈敏譯 - 初版. - 臺北市 : 采實文化, 2015.12. - 380面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (愛悅讀系列 ; 2).
ISBN 978-986-5683-61-0
食品科學問題集烹飪

鄭, 煥昇

料理科學 : [奶⋅蛋⋅肉⋅魚]X[蔬⋅果⋅穀類⋅香料]X[飲料⋅甜點⋅工具]; 大廚說不出的美味祕密。
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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館藏流通類別

090015

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

463.022 865 104

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