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草蝦肌肉及其加工廢棄物抽出物之分析及部分相關酵素活性之探討 = Anal...

孫雄材

草蝦肌肉及其加工廢棄物抽出物之分析及部分相關酵素活性之探討 = Analysis of the taste extracts from the flesh and processing waste of grass shrimp and a study on some related enzymes

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Analysis of the taste extracts from the flesh and processing waste of grass shrimp and a study on some related enzymes
作者:	孫雄材,
出版地:	[ 臺中市
出版者:	撰者];
出版年:	1986.07
面頁冊數:	[ 4 ],96葉圖 : 27公分 ;
標題:

草蝦肌肉及其加工廢棄物抽出物之分析及部分相關酵素活性之探討 = Analysis of the taste extracts from the flesh and processing waste of grass shrimp and a study on some related enzymes
孫, 雄材

草蝦肌肉及其加工廢棄物抽出物之分析及部分相關酵素活性之探討 = Analysis of the taste extracts from the flesh and processing waste of grass shrimp and a study on some related enzymes / 孫雄材[ 撰] - [ 臺中市 : 撰者], 1986.07. - [ 4 ],96葉 ; 圖 ; 27公分 .
參考書目:葉86-96.

草蝦肌肉及其加工廢棄物抽出物之分析及部分相關酵素活性之探討 = Analysis of the taste extracts from the flesh and processing waste of grass shrimp and a study on some related enzymes
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314 $a 指導教授:曾浩祥
320 $a 參考書目:葉86-96
328 $a 碩士論文--國立中興大學食品科學研究所
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