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香菇脂氧合酶之純化及其特性之探討香菇調味醬料開發之研究 = Stud...

黃淑琴

香菇脂氧合酶之純化及其特性之探討香菇調味醬料開發之研究 = Studies on the purification and properties of lipoxygenase from shiitake mushroom; Studies on the manufacture of shiitake mushroom seasoning sauces

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Studies on the purification and properties of lipoxygenase from shiitake mushroom
作者:	黃淑琴,
出版地:	[ 臺中市
出版者:	撰者];
出版年:	1990.06
面頁冊數:	[ 6 ],110葉圖 : 27公分 ;
標題:

香菇脂氧合酶之純化及其特性之探討香菇調味醬料開發之研究 = Studies on the purification and properties of lipoxygenase from shiitake mushroom; Studies on the manufacture of shiitake mushroom seasoning sauces
黃, 淑琴

香菇脂氧合酶之純化及其特性之探討香菇調味醬料開發之研究 = Studies on the purification and properties of lipoxygenase from shiitake mushroom = Studies on the manufacture of shiitake mushroom seasoning sauces / 黃淑琴撰 - [ 臺中市 : 撰者], 1990.06. - [ 6 ],110葉 ; 圖 ; 27公分 .
參考書目:葉105-110 .

香菇脂氧合酶之純化及其特性之探討香菇調味醬料開發之研究 = Studies on the purification and properties of lipoxygenase from shiitake mushroom; Studies on the manufacture of shiitake mushroom seasoning sauces
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215 0 $a [ 6 ],110葉 $c 圖 $d 27公分
314 $a 指導教授:蔡順仁
320 $a 參考書目:葉105-110
328 $a 碩士論文--國立中興大學食品科學研究所
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