胡家齊

概要

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書目資訊

從酵母思考麵包的製作 by: 胡家齊; 志賀勝榮 (書目-語言資料,印刷品) , [翻譯]

天然酵母作麵包 : 第一次也能大成功!; 養麵種,不失敗! by: 黑田容子; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

料理.點心大百科 by: 高城順子; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

甜點教科書 : 66種經典糕點1400張步驟圖解 by: 川上文代; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品) , [翻譯]

平底鍋薄煎餅&熱鬆餅 : 超簡單!好豐富!滿足你的味蕾,傳達你的心意! by: 大坪譽; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品) , [翻譯]

麵包教科書 : 40種人氣麵包2500張步驟圖解. 2 by: 胡家齊; 坂本里香 (書目-語言資料,印刷品) , [翻譯]

最基本而完美的蛋糕配方 : 「AU BON VIEUX TEMPS」人氣糕點大公開!河田勝彥310個技巧與訣竅, 547張步驟圖解 by: 合田昌弘; 河田勝彥; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品) , [翻譯]

法式凍派&慕斯 : 輕鬆學,好特別!滿足你的味蕾,傳達你的心意! by: 荒木典子; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品) , [翻譯]

用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」 : 基本麵糰、材料的231個Q&A by: 木村万紀子; 胡家齊; 中山弘典 (書目-語言資料,印刷品) , [翻譯]

麵包科學.實作版 : 從最初最基本的麵包製作 by: 竹谷光司; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品) , [譯]

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