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法式料理名廚配菜技法大全 = Garniture : 100+創意蔬菜料...

音羽和紀

法式料理名廚配菜技法大全 = Garniture : 100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜, 以法式正統烹調手藝展現食材特性, 大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計。

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Garniture
副題名:	100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜, 以法式正統烹調手藝展現食材特性, 大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計。
作者:	音羽和紀,
其他作者:	游韻馨,
出版地:	臺北市
出版者:	家庭傳媒發行; 積木文化出版;
出版年:	2017.01
版本:	初版
面頁冊數:	135面彩圖 : 24公分;
集叢名:	五味坊
標題:	烹飪 -
標題:	食譜 -
標題:	法國 - 歷史 - 近世(1519-1789) -
附註:	參考書目: 面8
ISBN:	978-986-459-071-1

法式料理名廚配菜技法大全 = Garniture : 100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜, 以法式正統烹調手藝展現食材特性, 大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計。
音羽, 和紀

法式料理名廚配菜技法大全 = Garniture : 100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜, 以法式正統烹調手藝展現食材特性, 大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計。 / 音羽和紀作 ; 游韻馨譯 - 初版. - 臺北市 : 家庭傳媒發行, 2017.01. - 135面 ; 彩圖 ; 24公分. - (五味坊 ; 89).
參考書目: 面8.
ISBN 978-986-459-071-1
烹飪食譜

游, 韻馨

法式料理名廚配菜技法大全 = Garniture : 100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜, 以法式正統烹調手藝展現食材特性, 大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計。
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