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用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : 材料、製作、困難排解的138個Q&A

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	材料、製作、困難排解的138個Q&A
作者:	吉野精一,
其他作者:	胡家齊,
其他團體作者:	Ecole辻大阪
出版地:	臺北市
出版者:	大境文化;
出版年:	2013.02
版本:	初版
面頁冊數:	16,222面圖,表格 : 22公分;
集叢名:	Easy cook系列
標題:	食品科學 -
標題:	烹飪 -
標題:	麵包 -
附註:	含索引
ISBN:	978-957-0410-98-3

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : 材料、製作、困難排解的138個Q&A
吉野, 精一

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : 材料、製作、困難排解的138個Q&A / 吉野精一,Ecole辻大阪著 ; 胡家齊翻譯 - 初版. - 臺北市 : 大境文化, 2013.02. - 16,222面 ; 圖,表格 ; 22公分. - (Easy cook系列 ; 85).
含索引.
ISBN 978-957-0410-98-3
食品科學烹飪麵包

胡, 家齊

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : 材料、製作、困難排解的138個Q&A
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

082845

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

439.21 8463 102

一般使用(Normal)

借出 / 到期日: 2025/03/05 23:59:59

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