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食品雕刻技藝實訓精解

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	周文湧,
其他作者:	張大中,
出版地:	北京市
出版者:	高等教育出版社;
出版年:	2012.08
版本:	第2版
面頁冊數:	[7],236面部份彩圖 : 26公分;
標題:	蔬果雕切 -
附註:	教育部職業教育與成人教育司推薦教材現代旅遊業崗位培訓用書
摘要註:	本書分為初級篇、中級篇、高級篇,分別對應清新、活力、時尚三個主題,共有七個模塊三十六個項目，涵蓋了景物、花卉、禽鳥、走獸、水產、人物、瓜盅類以及瓊脂雕等內容。
ISBN:	978-7-04-034775-3

食品雕刻技藝實訓精解
食品雕刻技藝實訓精解 / 周文湧,張大中主編 - 第2版. - 北京市 : 高等教育出版社, 2012.08. - [7],236面 ; 部份彩圖 ; 26公分.
教育部職業教育與成人教育司推薦教材現代旅遊業崗位培訓用書內容為簡體字參考書目:面236烹飪專業.
ISBN 978-7-04-034775-3
蔬果雕切

周, 文湧

食品雕刻技藝實訓精解
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330 $a 本書分為初級篇、中級篇、高級篇,分別對應清新、活力、時尚三個主題,共有七個模塊三十六個項目，涵蓋了景物、花卉、禽鳥、走獸、水產、人物、瓜盅類以及瓊脂雕等內容。
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

081219

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

427.3 8665 101

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