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餐飲實務之中.西餐烹飪篇總複習

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	呂永祥,
出版地:	臺北市
出版者:	桂魯;
出版年:	2003.07
版本:	初版
面頁冊數:	[8],430面圖,表格 : 26公分;
集叢名:	餐旅類
標題:	餐飲業 - 管理 -
附註:	附錄:1.計算題、度量單位換算試題;2.食物中毒試題;3.92年四技二專餐旅類專二試題
ISBN:	957-30908-7-2

餐飲實務之中.西餐烹飪篇總複習
呂, 永祥

餐飲實務之中.西餐烹飪篇總複習 / 呂永祥編著 - 初版. - 臺北市 : 桂魯, 2003.07. - [8],430面 ; 圖,表格 ; 26公分. - (餐旅類).
附錄:1.計算題、度量單位換算試題;2.食物中毒試題;3.92年四技二專餐旅類專二試題.
ISBN 957-30908-7-2
餐飲業 -- 管理

餐飲實務之中.西餐烹飪篇總複習
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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館藏流通類別

078699

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

483.8 8564 92

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