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中華食雕

~

張仁慶

中華食雕

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	張廣民,
其他作者:	張仁慶,
出版地:	上海市
出版者:	上海科學技術文獻出版社;
出版年:	2008.02
版本:	第1版
面頁冊數:	[4],178面彩圖 : 21公分;
標題:	蔬果雕切 -
附註:	內容為簡體字
摘要註:	本書介紹了食雕的基礎知識,並精選了部分食雕優秀作品,分為"立體整雕篇"、"雕刻組合篇"、"雕刻拼擺篇"、"瓜雕篇"、"瓊脂、泡沫雕篇",最後還提供了臺灣名廚廖清池先生的食雕作品。
ISBN:	978-7-5439-3365-1

中華食雕
中華食雕 / 張仁慶,張廣民主編 - 第1版. - 上海市 : 上海科學技術文獻出版社, 2008.02. - [4],178面 ; 彩圖 ; 21公分.
內容為簡體字.
ISBN 978-7-5439-3365-1
蔬果雕切

張, 廣民

中華食雕
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330 $a 本書介紹了食雕的基礎知識,並精選了部分食雕優秀作品,分為"立體整雕篇"、"雕刻組合篇"、"雕刻拼擺篇"、"瓜雕篇"、"瓊脂、泡沫雕篇",最後還提供了臺灣名廚廖清池先生的食雕作品。
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

1 筆 • 頁數 1 •
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典藏地名稱

館藏流通類別

076563

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

427.3 8766:2 97

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