中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditi...
周清源

 

  • 中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 酥糕類麵食; pastry dough
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    並列題名: Making of Chinese traditional wheat food
    副題名: 酥糕類麵食
    其他作者: 周清源,
    出版地: 臺北縣八里鄉
    出版者: 中華穀類研究所;
    出版年: 民96.03
    面頁冊數: [6],189面彩圖,表格 : 27公分;
    集叢名: 烘焙叢書
    標題: 麵食食譜 -
    標題: 烹飪 -
    附註: 附錄:中式麵食技檢參考資料(酥糕類麵食)
    ISBN: 986-83842-1-4
館藏地:  出版年:  卷號: 
館藏
  • 1 筆 • 頁數 1 •
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  列印  076418 誠樸總館3F中文書區 一般圖書(BOOK) 一般圖書 427.8 8632-4 96 一般使用(Normal) 在架 0 0
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