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食品加工與保藏實驗技術

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賴健

食品加工與保藏實驗技術

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	賴健,
其他作者:	王琴,
出版地:	北京市
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2010.04
版本:	第1版
面頁冊數:	[4],111面圖 : 26公分;
標題:	食物 - 保存 -
附註:	內容為簡體字
摘要註:	本書內容包含了果蔬貯藏與保鮮、食品加工工藝原理、果蔬加工、畜禽產品加工、糧油加工、水產品加工、軟飲料加工、糖果加工、食品工廠機械與設備及食品加工綜合性及設計性實驗10個方面近80個實驗。
ISBN:	978-7-5019-7450-4

食品加工與保藏實驗技術
食品加工與保藏實驗技術 / 賴健,王琴主編 - 第1版. - 北京市 : 中國輕工業出版社, 2010.04. - [4],111面 ; 圖 ; 26公分.
內容為簡體字參考書目:面109-111英文題名:Experiment technology of food processing and preservation高等學校專業教材高等院校相關專業師生、食品、農副產品加工與保鮮等相關領域從事科學研究和加工生產人員及相關讀者.
ISBN 978-7-5019-7450-4
食物 -- 保存

賴, 健

食品加工與保藏實驗技術
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300 $a 高等院校相關專業師生、食品、農副產品加工與保鮮等相關領域從事科學研究和加工生產人員及相關讀者
330 $a 本書內容包含了果蔬貯藏與保鮮、食品加工工藝原理、果蔬加工、畜禽產品加工、糧油加工、水產品加工、軟飲料加工、糖果加工、食品工廠機械與設備及食品加工綜合性及設計性實驗10個方面近80個實驗。
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

073149

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

463.7 839 99

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