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水產食品加工學

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夏松養

水產食品加工學

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	夏松養,
出版地:	北京市
出版者:	化學工業出版社;
出版年:	2008.09
版本:	第1版
面頁冊數:	[2],349面圖 : 26公分;
標題:	水產食品 - 加工 -
附註:	內容為簡體字
摘要註:	本書在水產品加工理論的基礎上,根據目前水產加工業的發展情況,闡述了水產原料的種類特點、性質及其相關成分變化的內在因素,介紹了水產品加工的基礎理論,基本原理和加工方法。
ISBN:	978-7-122-03452-6

水產食品加工學
水產食品加工學 / 夏松養主編 - 第1版. - 北京市 : 化學工業出版社, 2008.09. - [2],349面 ; 圖 ; 26公分.
內容為簡體字含參考書目水產品加工及其相關專業的高等院校師生、從業人員及相關讀者。.
ISBN 978-7-122-03452-6
水產食品 -- 加工

夏, 松養

水產食品加工學
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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館藏流通類別

073148

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

437.87 8736 97

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