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分子廚藝.首部曲 : 揭開美食奧祕的科學革命
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:
揭開美食奧祕的科學革命
作者:
提斯
其他作者:
孫正明,
出版地:
臺北市
出版者:
貓頭鷹出版;
出版年:
2010.01
版本:
初版
面頁冊數:
192面圖 : 21公分;
集叢名:
貓頭鷹書房
標題:
烹飪 -
標題:
分子原理 -
附註:
附錄:<<分子廚藝>>二部曲目次
ISBN:
978-986-262-013-7
分子廚藝.首部曲 : 揭開美食奧祕的科學革命
提斯
分子廚藝.首部曲
: 揭開美食奧祕的科學革命 / 提斯(Herve This)作 ; 孫正明譯 - 初版. - 臺北市 : 貓頭鷹出版, 2010.01. - 192面 ; 圖 ; 21公分. - (貓頭鷹書房 ; 227).
附錄:<<分子廚藝>>二部曲目次.
ISBN 978-986-262-013-7
烹飪分子原理
孫, 正明
分子廚藝.首部曲 : 揭開美食奧祕的科學革命
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館藏地:
全部
誠樸總館3F中文書區
出版年:
卷號:
館藏
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一般圖書
427.8 875-2 99
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