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食物烹調原理與應用 = The principle and practice of Chinese cuisine

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Paralel Title:	The principle and practice of Chinese cuisine
Author:	王瑤芬,
Place of Publication:	臺北市
Published:	偉華;
Year of Publication:	2003[民92]
Edition:	一版
Description:	[4],412,圖版32面彩圖,表 : 24公分;
Series:	華杏機構叢書
Subject:	烹飪 -
Notes:	含參考書目
ISBN:	957-98541-1-4

食物烹調原理與應用 = The principle and practice of Chinese cuisine
王, 瑤芬

食物烹調原理與應用 = The principle and practice of Chinese cuisine / 王瑤芬編著 - 一版. - 臺北市 : 偉華, 2003[民92]. - [4],412,圖版32面 ; 彩圖,表 ; 24公分. - (華杏機構叢書).
含參考書目附錄:1,臺灣省公共飲食場所衛生管理辦法;2,食品業者製造調配加工販賣貯存食品或食品添加物之場所反設施衛生標準.
ISBN 957-98541-1-4
烹飪

食物烹調原理與應用 = The principle and practice of Chinese cuisine
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