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醱酵食光-麴の味 : = 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱...
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許嘉生,
醱酵食光-麴の味 : = 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
醱酵食光-麴の味 : / 許嘉生著
其他題名:
集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
其他題名:
集科學.知識.實作.食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引
作者:
許嘉生,
出版者:
臺北市 : 樂知出版, : 2023[民112],
面頁冊數:
185面 : 彩圖 ; : 23公分;
附註:
含索引
標題:
醱酵 -
ISBN:
9786269756407
醱酵食光-麴の味 : = 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
許嘉生,
醱酵食光-麴の味 :
集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 / 集科學.知識.實作.食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引許嘉生著 - 初版 - 臺北市 : 樂知出版, 2023[民112] - 185面 : 彩圖 ; 23公分
含索引
ISBN: 9786269756407NTD420Subjects--Topical Terms:
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醱酵
醱酵食光-麴の味 : = 集科學、知識、實作、食品與傳統工藝兼備的麴醱酵導引 /
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館藏地:
全部
誠樸總館1F新書展示區
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卷號:
館藏
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