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美味的科學 : = 為什麼咖啡和鮭魚是絕配? 探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理! /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:
美味的科學 : / 佐藤成美著 ; 意淩譯
其他題名:
為什麼咖啡和鮭魚是絕配? 探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理! /
其他題名:
為什麼咖啡和鮭魚是絕配? 探究隱藏在食材烹調背後的美味原理!
作者:
佐藤成美,
其他作者:
意淩,
出版者:
臺中市 : 知己圖書總經銷, : 2020[民109],
面頁冊數:
238面 ; 23公分;
附註:
譯自 : おいしさの科学
標題:
食品分析 -
ISBN:
9789865529239
美味的科學 : = 為什麼咖啡和鮭魚是絕配? 探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理! /
佐藤成美,
美味的科學 :
為什麼咖啡和鮭魚是絕配? 探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理! / 為什麼咖啡和鮭魚是絕配? 探究隱藏在食材烹調背後的美味原理!佐藤成美著 ; 意淩譯 - 初版 - 臺中市 : 知己圖書總經銷, 2020[民109] - 238面 ; 23公分 - 知的!. 食品 ; 169. - 知的!. 食品 ; 169.
譯自 : おいしさの科学
參考書目 : 面234
ISBN: 9789865529239NTD420Subjects--Topical Terms:
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食品分析
美味的科學 : = 為什麼咖啡和鮭魚是絕配? 探究隱藏在食材、烹調背後的美味原理! /
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全部
誠樸總館3F中文書區
出版年:
卷號:
館藏
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誠樸總館3F中文書區
一般圖書（BOOK）
一般圖書
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借出 / 到期日: 2024/11/28 23:59:59
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