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家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁...

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松本仲子

家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、烤燒不乾柴的完全料理筆記

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、烤燒不乾柴的完全料理筆記
作者:	松本仲子,
其他作者:	蔡麗蓉,
出版地:	臺北市
出版者:	采實文化;
出版年:	2017.04
版本:	初版
面頁冊數:	239面圖,表格 : 21公分;
集叢名:	生活樹系列
標題:	食譜 -
ISBN:	978-986-94528-1-6

家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、烤燒不乾柴的完全料理筆記
松本, 仲子

家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、烤燒不乾柴的完全料理筆記 / 松本仲子著 ; 蔡麗蓉譯 - 初版. - 臺北市 : 采實文化, 2017.04. - 239面 ; 圖,表格 ; 21公分. - (生活樹系列 ; 45).
ISBN 978-986-94528-1-6
食譜

蔡, 麗蓉

家常菜的美味科學 : 什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、烤燒不乾柴的完全料理筆記
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館藏

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館藏流通類別

091908

精勤分館2F書庫

一般圖書（BOOK）

一般圖書

427.1 8347 106

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