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發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食, 揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	飽嘗世界奇異美食, 揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕
作者:	小泉武夫,
其他作者:	巫文嘉,
出版地:	臺北市
出版者:	日月文化出版; 聯合發行總經銷;
出版年:	2016.02
版本:	初版
面頁冊數:	199面圖 : 21公分;
集叢名:	美好時光
標題:	食品工業 -
標題:	食品微生物 -
標題:	醱酵工業 -
ISBN:	978-986-248-527-9

發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食, 揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕
小泉, 武夫

發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食, 揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕 / 小泉武夫著 ; 巫文嘉譯 - 初版. - 臺北市 : 日月文化出版, 2016.02. - 199面 ; 圖 ; 21公分. - (美好時光 ; 5).
ISBN 978-986-248-527-9
食品工業食品微生物醱酵工業

巫, 文嘉

發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食, 揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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館藏流通類別

091613

誠樸總館3F中文書區

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一般圖書

463.8 8493 105

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