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中國傳統發酵食品-豆瓣醬釀造之研究 = Studies on the f...

黃國榮

中國傳統發酵食品-豆瓣醬釀造之研究 = Studies on the fermentation of Tou-pan-chiang-a Chinese traditional fermented food

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Studies on the fermentation of Tou-pan-chiang-a Chinese traditional fermented food
作者:	黃國榮,
出版地:	[ 臺北市
出版者:	撰者];
出版年:	1988.07
面頁冊數:	9,191面圖 : 26公分 ;
標題:

中國傳統發酵食品-豆瓣醬釀造之研究 = Studies on the fermentation of Tou-pan-chiang-a Chinese traditional fermented food
黃, 國榮

中國傳統發酵食品-豆瓣醬釀造之研究 = Studies on the fermentation of Tou-pan-chiang-a Chinese traditional fermented food / 黃國榮[ 撰] - [ 臺北市 : 撰者], 1988.07. - 9,191面 ; 圖 ; 26公分 .
參考書目:面167-169 .

中國傳統發酵食品-豆瓣醬釀造之研究 = Studies on the fermentation of Tou-pan-chiang-a Chinese traditional fermented food
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210 $a [ 臺北市 $d 1988.07 $c 撰者]
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314 $a 指導教授:周正俊
320 $a 參考書目:面167-169
328 $a 博士論文--國立臺灣大學食品科技研究所
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