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甘藷加工利用與質地特性之研究 = Studies on processi...

陳克廉

甘藷加工利用與質地特性之研究 = Studies on processing and textural characteristics of sweet potato

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Studies on processing and textural characteristics of sweet potato
作者:	陳克廉,
出版地:	[ 臺北市
出版者:	撰者];
出版年:	1987.06
面頁冊數:	[ 9],194面部份彩圖 : 27公分 ;
標題:

甘藷加工利用與質地特性之研究 = Studies on processing and textural characteristics of sweet potato
陳, 克廉

甘藷加工利用與質地特性之研究 = Studies on processing and textural characteristics of sweet potato / 陳克廉[ 撰] - [ 臺北市 : 撰者], 1987.06. - [ 9],194面 ; 部份彩圖 ; 27公分 .
參考書目:面170-194 .

甘藷加工利用與質地特性之研究 = Studies on processing and textural characteristics of sweet potato
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314 $a 指導教授:江文章
320 $a 參考書目:面170-194
328 $a 博士論文--國立臺灣大學食品科技研究所
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