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濕熱處理之米穀粉其理化特性研究 = Effects of heat-mo...

方文助

濕熱處理之米穀粉其理化特性研究 = Effects of heat-moisture treatment on the physicochemical properties of rice flours

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Effects of heat-moisture treatment on the physicochemical properties of rice flours
作者:	方文助,
出版地:	[ 臺中市
出版者:	撰者];
出版年:	1991.06
面頁冊數:	[ 6 ],104葉圖 : 27公分 ;
標題:

濕熱處理之米穀粉其理化特性研究 = Effects of heat-moisture treatment on the physicochemical properties of rice flours
方, 文助

濕熱處理之米穀粉其理化特性研究 = Effects of heat-moisture treatment on the physicochemical properties of rice flours / 方文助撰 - [ 臺中市 : 撰者], 1991.06. - [ 6 ],104葉 ; 圖 ; 27公分 .
參考書目:葉93-104 .

濕熱處理之米穀粉其理化特性研究 = Effects of heat-moisture treatment on the physicochemical properties of rice flours
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210 $a [ 臺中市 $d 1991.06 $c 撰者]
215 0 $a [ 6 ],104葉 $c 圖 $d 27公分
314 $a 指導教授:盧訓
320 $a 參考書目:葉93-104
328 $a 碩士論文--國立中興大學食品科學研究所
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