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不同添加物對東方式麵條品質之影響 = Effects of variou...

郭封谷

不同添加物對東方式麵條品質之影響 = Effects of various additives on the quality of oriental noodles

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Effects of various additives on the quality of oriental noodles
作者:	郭封谷,
出版地:	[ 臺中市
出版者:	撰者];
出版年:	1991.06
面頁冊數:	10,129葉圖 : 27公分 ;
標題:

不同添加物對東方式麵條品質之影響 = Effects of various additives on the quality of oriental noodles
郭, 封谷

不同添加物對東方式麵條品質之影響 = Effects of various additives on the quality of oriental noodles / 郭封谷撰 - [ 臺中市 : 撰者], 1991.06. - 10,129葉 ; 圖 ; 27公分 .
參考書目:葉122-129 .

不同添加物對東方式麵條品質之影響 = Effects of various additives on the quality of oriental noodles
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314 $a 指導教授:盧訓
320 $a 參考書目:葉122-129
328 $a 碩士論文--國立中興大學食品科學研究所
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