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筍干發酵及復水性改進之研究 = Studies on fermentat...

江伯源

筍干發酵及復水性改進之研究 = Studies on fermentation and rehydration improvement of dried bamboo shoots

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Studies on fermentation and rehydration improvement of dried bamboo shoots
作者:	江伯源,
出版地:	[ 臺中市
出版者:	撰者];
出版年:	1991.06
面頁冊數:	[ 5 ],126葉圖 : 26公分 ;
標題:

筍干發酵及復水性改進之研究 = Studies on fermentation and rehydration improvement of dried bamboo shoots
江, 伯源

筍干發酵及復水性改進之研究 = Studies on fermentation and rehydration improvement of dried bamboo shoots / 江伯源撰 - [ 臺中市 : 撰者], 1991.06. - [ 5 ],126葉 ; 圖 ; 26公分 .
參考書目:葉115-126 .

筍干發酵及復水性改進之研究 = Studies on fermentation and rehydration improvement of dried bamboo shoots
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215 0 $a [ 5 ],126葉 $c 圖 $d 26公分
314 $a 指導教授:賴滋漢
320 $a 參考書目:葉115-126
328 $a 碩士論文--國立中興大學食品科學研究所
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