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冷凍四季豆炒肉絲調理品中四季豆質地及顏色之探討 = Studies on...

賴俊銘 ((食品科學))

冷凍四季豆炒肉絲調理品中四季豆質地及顏色之探討 = Studies on the texture and color of green beans in frozen fried green beans with meat

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Studies on the texture and color of green beans in frozen fried green beans with meat
作者:	賴俊銘,
出版地:	[ 臺中市
出版者:	撰者];
出版年:	1990.06
面頁冊數:	[ 4 ],119葉部份彩圖 : 27公分 ;
標題:

冷凍四季豆炒肉絲調理品中四季豆質地及顏色之探討 = Studies on the texture and color of green beans in frozen fried green beans with meat
賴, 俊銘

冷凍四季豆炒肉絲調理品中四季豆質地及顏色之探討 = Studies on the texture and color of green beans in frozen fried green beans with meat / 賴俊銘撰 - [ 臺中市 : 撰者], 1990.06 . - [ 4 ],119葉 ; 部份彩圖 ; 27公分 .
參考書目:葉105-119 .

冷凍四季豆炒肉絲調理品中四季豆質地及顏色之探討 = Studies on the texture and color of green beans in frozen fried green beans with meat
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314 $a 指導教授:區少梅
320 $a 參考書目:葉105-119
328 $a 碩士論文--國立中興大學食品科學研究所
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