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酸菜醃漬過程中酵母菌之分離及其特性之鑑定 = Isolation and...

蘇俊權

酸菜醃漬過程中酵母菌之分離及其特性之鑑定 = Isolation and characterization of yeasts from mustard brine during pickling period

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Isolation and characterization of yeasts from mustard brine during pickling period
作者:	蘇俊權,
出版地:	[ 臺中市
出版者:	撰者];
出版年:	1991.06
面頁冊數:	[ 3 ],100葉圖 : 27公分 ;
標題:

酸菜醃漬過程中酵母菌之分離及其特性之鑑定 = Isolation and characterization of yeasts from mustard brine during pickling period
蘇, 俊權

酸菜醃漬過程中酵母菌之分離及其特性之鑑定 = Isolation and characterization of yeasts from mustard brine during pickling period / 蘇俊權撰 - [ 臺中市 : 撰者], 1991.06. - [ 3 ],100葉 ; 圖 ; 27公分 .
參考書目:葉91-100 .

酸菜醃漬過程中酵母菌之分離及其特性之鑑定 = Isolation and characterization of yeasts from mustard brine during pickling period
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314 $a 指導教授:李洪潮
320 $a 參考書目:葉91-100
328 $a 碩士論文--國立中興大學食品科學研究所
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