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餐飲旺店的秘密. 管理細節篇

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	王心廣,
出版地:	北京市
出版者:	新華書店經銷; 北京大學出版社出版;
出版年:	2011.01
版本:	第1版
面頁冊數:	12,217面圖,表格 : 25公分;
集叢名:	時代光華
標題:	飲食業 - 管理 -
附註:	內容為簡體字
摘要註:	本書主要內容有:如何做好迎賓部的工作、如何完善服務部的流程、如何提高服務部的工作技能、如何保障收銀臺的準確性、如何打造極速的傳菜部、如何做好廚政的管理、如何管理好餐飲店的衛生間等。
ISBN:	978-7-301-18014-3

餐飲旺店的秘密. 管理細節篇
王, 心廣

餐飲旺店的秘密, 管理細節篇 / 王心廣著 - 第1版. - 北京市 : 新華書店經銷, 2011.01. - 12,217面 ; 圖,表格 ; 25公分. - (時代光華).
內容為簡體字.
ISBN 978-7-301-18014-3
飲食業 -- 管理

餐飲旺店的秘密. 管理細節篇
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

074939

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

483.8 8422 100

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