國立臺東專科學校圖書館 |

語系: 繁體中文

說明(常見問題)

校園入口網

登入

回首頁

切換: 標籤 | MARC模式 | ISBD

糧油食品加工技術

~

華景清

糧油食品加工技術

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	孟宏昌,
其他作者:	李慧東,
其他作者:	華景清,
出版地:	北京市
出版者:	化學工業出版社;
出版年:	2008.08
版本:	第1版
面頁冊數:	[9,239]面圖 : 26公分;
集叢名:	高等學校"十一五"規劃教材
標題:	食品加工 -
附註:	內容為簡體字
摘要註:	本書共分9章,主要闡述了掛面、方便面、焙烤食品、速凍水餃、饅頭等面粉制品,方便米飯、米粉、速凍湯圓等大米制品,大豆蛋白及傳統大豆制品等的工藝原理及加工技術。
ISBN:	978-7-122-02571-5

糧油食品加工技術
糧油食品加工技術 / 孟宏昌,李慧東,華景清主編 - 第1版. - 北京市 : 化學工業出版社, 2008.08. - [9,239]面 ; 圖 ; 26公分. - (高等學校"十一五"規劃教材).
內容為簡體字參考書目:面[239]高職高專院校食品類專業師生、食品加工人員及相關讀者。.
ISBN 978-7-122-02571-5
食品加工

孟, 宏昌

糧油食品加工技術
LDR:01011cam2 2200241 450 001 63239
005 20230119112936.0
009 NTC99110525
010 0 $a 978-7-122-02571-5 $b 平裝 $d CNY28
100 $a 20101122d2008 k y0chiy50 e
101 0 $a chi
102 $a cn
105 $a a z 000yy
200 1 $a 糧油食品加工技術 $f 孟宏昌,李慧東,華景清主編
205 $a 第1版
210 $a 北京市 $d 2008.08 $c 化學工業出版社
215 0 $a [9,239]面 $c 圖 $d 26公分
225 1 2 $a 高等學校"十一五"規劃教材 $i 食品加工類 $i 食品類系列
300 $a 內容為簡體字
300 $a 參考書目:面[239]
300 $a 高職高專院校食品類專業師生、食品加工人員及相關讀者。
330 $a 本書共分9章,主要闡述了掛面、方便面、焙烤食品、速凍水餃、饅頭等面粉制品,方便米飯、米粉、速凍湯圓等大米制品,大豆蛋白及傳統大豆制品等的工藝原理及加工技術。
606 $a 食品加工 $3 15700 $2 csh $3 117021
681 $a 463 $b 8425
702 1 $a 孟 $b 宏昌 $4 主編 $3 82271
702 1 $a 李 $b 慧東 $4 主編 $3 82272
702 1 $a 華 $b 景清 $4 主編 $3 82273
801 0 $a tw $b 國立臺東專科學校 $c 20101122 $g CCR

筆 0 讀者評論

館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

1 筆 • 頁數 1 •
1

尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

073141

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

463 8425 97

一般使用(Normal)

在架

0

0

1 筆 • 頁數 1 •
1

評論

新增評論分享你的心得

建立或儲存個人書籤

書目轉出

取書館別

變更密碼

登入