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食品化學

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Belize, H.-D.

食品化學

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	貝利茲
其他作者:	格魯斯
其他作者:	斯伯爾
其他作者:	石階平,
其他作者:	霍軍生,
出版地:	北京市
出版者:	中國農業大學出版社出版; 新華書店經銷;
出版年:	2008.02
版本:	第1版
面頁冊數:	[13],897面圖 : 30公分;
標題:	食品科學 -
標題:	食品加工 -
附註:	內容為簡體字
摘要註:	本書是一本研究食品化學的書籍。全書配有620個表和472幅圖,其中包括1100多種食品組成化合物的結構式。
ISBN:	978-7-81117-117-4

食品化學
食品化學 / (德)H.-D.Belize,(德)W.Grosch,(德)P.Schieberle編著 ; 石階平,霍軍生主譯 - 第1版. - 北京市 : 中國農業大學出版社出版, 2008.02. - [13],897面 ; 圖 ; 30公分.
內容為簡體字含參考書目及索引國家重大出版工程項目食品與農業研究、食品工業等領域的化學家、食品化學家、營養學家.
ISBN 978-7-81117-117-4
食品科學食品加工

貝利茲

食品化學
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330 $a 本書是一本研究食品化學的書籍。全書配有620個表和472幅圖,其中包括1100多種食品組成化合物的結構式。
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

1 筆 • 頁數 1 •
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尋書單

典藏地名稱

館藏流通類別

073137

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

463 8474 97

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