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專業西餐(第三版) = Professional cooking
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Professional cooking
作者:
吉斯勒
其他作者:
張德,
出版地:
臺北市
出版者:
品度;
出版年:
1999-2000
版本:
初版
面頁冊數:
2冊部份彩圖,表格 : 27公分;
集叢名:
餐飲廚藝叢書
標題:
烹飪 -
標題:
飲食業 -
附註:
含參考書目
ISBN:
957-98482-7-0
專業西餐(第三版) = Professional cooking
吉斯勒
專業西餐(第三版)
= Professional cooking / Wayne Gisslen作 ; 張德譯 - 初版. - 臺北市 : 品度, 1999-2000. - 2冊 ; 部份彩圖,表格 ; 27公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 8,10).
含參考書目附錄:公制英制代換表等4種.
ISBN 957-98482-7-0ISBN 957-98482-9-7
烹飪飲食業
張, 德
專業西餐(第三版) = Professional cooking
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上冊:平裝
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全部
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誠樸總館3F中文書區
出版年:
卷號:
館藏
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一般圖書（BOOK）
一般圖書
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精勤分館1F藏書室
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