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刀的藝術 = The art of knife
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
The art of knife
作者:
楊百似,
出版地:
臺北市
出版者:
聯經總經銷; 品度出版;
出版年:
2005[民94]
版本:
初版
面頁冊數:
134面彩圖,表格 : 26公分;
集叢名:
餐飲廚藝叢書
標題:
刀 -
附註:
中英對照
ISBN:
957-8248-76-8
刀的藝術 = The art of knife
楊, 百似
刀的藝術
= The art of knife / 楊百似作 - 初版. - 臺北市 : 聯經總經銷, 2005[民94]. - 134面 ; 彩圖,表格 ; 26公分. - (餐飲廚藝叢書 ; 27).
中英對照附錄:1,常見術語;2,常見廚刀品牌和鋼材.
ISBN 957-8248-76-8
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刀的藝術 = The art of knife
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館藏地:
全部
誠樸總館3F中文書區
出版年:
卷號:
館藏
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一般圖書
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