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餐廳服務管理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:
孫路弘,
團體作者:
美國廚藝學院
出版地:
臺北市
出版者:
桂魯;
出版年:
2002[民91]
版本:
初版
面頁冊數:
7,285面圖,表 : 27公分;
標題:
飲食業 - 管理 -
附註:
參考書目: 面273-285
ISBN:
957-30908-5-6
餐廳服務管理
美國廚藝學院
餐廳服務管理
/ 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America)作 ; 孫路弘編譯 - 初版. - 臺北市 : 桂魯, 2002[民91]. - 7,285面 ; 圖,表 ; 27公分.
參考書目: 面273-285附錄:1,專業詞彙;2,表格.
ISBN 957-30908-5-6
飲食業 -- 管理
孫, 路弘
餐廳服務管理
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館藏地:
全部
誠樸總館3F中文書區
出版年:
卷號:
館藏
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一般圖書（BOOK）
一般圖書
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