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肉品加工理論與應用 = Meat science and technology
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Meat science and technology
作者:
陳明造,
出版地:
臺北市
出版者:
藝軒;
出版年:
2000[民89]
版本:
修訂版
面頁冊數:
5,674面圖,表 : 27公分;
集叢名:
食品科學叢書
標題:
畜產 - 加工 -
標題:
肉類食物 -
附註:
參考書目: 面661-662
ISBN:
957-616-141-X
肉品加工理論與應用 = Meat science and technology
陳, 明造
肉品加工理論與應用
= Meat science and technology / 陳明造編著 - 修訂版. - 臺北市 : 藝軒, 2000[民89]. - 5,674面 ; 圖,表 ; 27公分. - (食品科學叢書 ; 1).
參考書目: 面661-662含索引附錄:溫度換算表等7種.
ISBN 957-616-141-X
畜產肉類食物 -- 加工
肉品加工理論與應用 = Meat science and technology
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館藏地:
全部
精勤分館1F藏書室
出版年:
卷號:
館藏
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一般圖書
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