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餐飲採購學
~
Stefanelli,, John M.
餐飲採購學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
酆斯坦
其他作者:
林芳儀,
其他作者:
史蒂芬內里
出版地:
臺北市
出版者:
華泰;
出版年:
2007[民96]
版本:
六版
面頁冊數:
12,481面圖,表格 : 23公分;
標題:
採購管理 -
標題:
飲食業 - 管理 -
附註:
含參考書目及索引
ISBN:
957-609-671-5
餐飲採購學
酆斯坦
餐飲採購學
/ Andrew Hale Feinstein, John M. Stefanelli著 ; 林芳儀譯 - 六版. - 臺北市 : 華泰, 2007[民96]. - 12,481面 ; 圖,表格 ; 23公分.
含參考書目及索引.
ISBN 957-609-671-5ISBN 978-957-609-671-6
採購管理飲食業 -- 管理
林, 芳儀
餐飲採購學
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平裝
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selection and procurement for the hospitality industry.
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館藏地:
全部
誠樸總館3F中文書區
出版年:
卷號:
館藏
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一般圖書
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