| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
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| 正題名/作者: |
食物風味聖經 : / 尼克.夏馬(Nik Sharma)作 ; 馬特奧.里發(Matteo Riva)插圖 ; 方玥雯翻譯 |
| 其他題名: |
運用科學原理全面剖析食材, 100 + 道料理設計案例x風味搭配x感官體驗 / |
| 其他題名: |
運用科學原理全面剖析食材, 100+道料理設計案例x風味搭配x感官體驗 |
| 作者: |
夏馬 |
| 其他作者: |
里發 |
| 出版者: |
臺北市 : 城邦文化事業股份有限公司麥浩斯出版 : : 2022[民111], |
| 面頁冊數: |
352面 : 圖 ; : 29公分; |
| 附註: |
譯自 : The flavor equation : the science of great cooking explained + more than 100 essential recipes |
| 標題: |
烹飪 - |
| ISBN: |
9789864088119 |