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主題
烏曼斯基 ((Umansky, Jeremy),)
概要
作品:
3 作品在 1 項出版品 1 種語言
書目資訊
麴之鍊金術 : = 精準操作、科學探索、大膽實驗食材,重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力 /
by: Shih, Rich; 鍾慧元,; Umansky, Jeremy; 林瑾瑜,; 施瑞奇 ((Shih, Rich),); 烏曼斯基 ((Umansky, Jeremy),)
(書目-語言資料,印刷品)
主題
米麴黴
醱酵
食品微生物
食譜
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