吉野精一

全圖解!麵包製作的技術⋅發酵的科學 : 攪拌發酵烘焙, 以科學認識培養葡萄乾種⋅蘋果種⋅自製酵母種⋅酸種⋅優格種...全面變化應用 by: エレフアント⋅タカ; 吉野精一 (Language materials, printed) , [作]

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」 : 材料、製作、困難排解的138個Q&A by: 胡家齊; Ecole辻大阪; 吉野精一 (Language materials, printed) , [著]