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[ subject:"食品微生物"]
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1
.
食品微生物
~
劉蘭泉
食品微生物
by:
劉蘭泉; 劉曉蓉
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國計量出版社出版; 新華書店北京發行所發行
出版地:
北京市
出版年:
2010
ISBN:
9787502632649
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2
.
食品微生物
~
紀鐵鵬
食品微生物
by:
紀鐵鵬; 侯健平
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
科學出版社
出版地:
北京市
出版年:
2010.02
ISBN:
9787030265289
館藏流通狀態
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3
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食品微生物
~
周桃英
食品微生物
by:
周桃英
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國農業大學出版社出版; 新華書店經銷
出版地:
北京市
出版年:
2009.08
ISBN:
9787811178159
館藏流通狀態
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4
.
食品微生物學 = Food microorganism
~
鄭清和
食品微生物學 = Food microorganism
by:
鄭清和
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
復文
出版地:
臺南市
出版年:
2011
ISBN:
9789866368769
館藏流通狀態
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5
.
發酵文化 /
by:
方淑惠,; 柯瑞吉 ((Courage, Katherine Harmon),); Courage, Katherine Harmon
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
遠足發行, ; 方舟出版 :
出版地:
新北市 :
出版年:
2020
ISBN:
9789869844802
館藏流通狀態
:
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6
.
食品中微生物風險評估
by:
福賽思 ((Forsythe, Stephen J.)); 岳田利; Forsythe, Stephen J.; 石階平; 史賢明
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
新華書店經銷; 中國農業大學出版社出版
出版地:
北京市
出版年:
2007
ISBN:
9787811171723
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7
.
食品微生物檢驗技術 /
~
蔡文城,
食品微生物檢驗技術 /
by:
蔡文城,; 蔡岳廷,
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
九州圖書,
出版地:
臺北市 :
出版年:
2019[民108]
ISBN:
9789866929472
館藏流通狀態
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8
.
發酵是種魔法 : 飽嘗世界奇異美食, 揭開納豆、醃鯡魚、臭豆腐的風味之祕
by:
小泉武夫; 巫文嘉
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
聯合發行總經銷; 日月文化出版
出版地:
[新北市]
出版年:
2016
ISBN:
9789862485279
館藏流通狀態
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9
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NOMA餐廳發酵實驗 /
by:
齊爾柏 ((Zilber, David)); 邱文心,; 雷澤比 ((Redzepi, Rene?),); 宋宜真,
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
遠足文化發行, ; 大家出版 :
出版地:
新北市 :
出版年:
2020
ISBN:
9789579542951
館藏流通狀態
:
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10
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麴之鍊金術 : = 精準操作、科學探索、大膽實驗食材,重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力 /
by:
Shih, Rich; 施瑞奇 ((Shih, Rich),); 鍾慧元,; Umansky, Jeremy; 林瑾瑜,; 烏曼斯基 ((Umansky, Jeremy),)
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
大家出版 : ; 遠足發行,
出版地:
新北市 :
出版年:
2021[民110]
ISBN:
9789865562021
館藏流通狀態
:
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11
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發酵的科學 : = 微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析 /
by:
中島春紫,; 洪潔欣,
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
知己圖書總經銷, ; 晨星發行 ;
出版地:
臺中市 :
出版年:
2021
ISBN:
9789865529628
館藏流通狀態
:
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12
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搞懂「發酵」看這一本就對了! /
~
齋藤勝裕,
搞懂「發酵」看這一本就對了! /
by:
齋藤勝裕,; 林美琪,
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
遠足文化,
出版地:
新北市新店區 :
出版年:
2024[民113]
ISBN:
9789865082932
館藏流通狀態
:
1 本館藏
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