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[ subject:"分子原理"]
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.
認識分子廚藝 : 顛覆傳統美食體驗的料理革命
~
蒲欣珍
認識分子廚藝 : 顛覆傳統美食體驗的料理革命
by:
蒲欣珍; 提斯 ((This, Herve)); 梁曼嫻; This, Herve
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
積木文化出版; 家庭傳媒城邦分公司發行
出版地:
臺北市
出版年:
民99.01
ISBN:
9789866595196
館藏流通狀態
:
1 本館藏
|
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2
.
分子廚藝.首部曲 : 揭開美食奧祕的科學革命
by:
孫正明; This, Herve; 提斯 ((This, Herve))
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
貓頭鷹出版
出版地:
臺北市
出版年:
2010
ISBN:
9789862620137
館藏流通狀態
:
1 本館藏
|
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3
.
分子廚藝.終曲 : 食物的創新
by:
提斯 ((This, Herve)); 孫正明; This, Herve
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
貓頭鷹出版
出版地:
臺北市
出版年:
2010.06
ISBN:
9789862620380
館藏流通狀態
:
1 本館藏
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4
.
分子廚藝 : 用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典
by:
提斯 ((This, Herve)); This, Herve; 孫正明
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
貓頭鷹出版; 家庭傳媒城邦分公司發行
出版地:
臺北市
出版年:
2012.05
ISBN:
9789862620878
館藏流通狀態
:
1 本館藏
|
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5
.
分子廚藝 : = 食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯經典) /
by:
This, Herve; 提斯 ((This, Herve),); 孫正明,
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
貓頭鷹,
出版地:
臺北市 :
出版年:
2019
ISBN:
9789862623831
館藏流通狀態
:
1 本館藏
|
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6
.
創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法 40道顛覆味蕾的食譜
~
Lienard, Christine
創新前衛的分子料理 : 20種容易理解的技法 40道顛覆味蕾的食譜
by:
Lienard, Christine; 阿塔 ((Attard, Julien)); 雷納 ((Lienard, Christine)); 卡卓 ((Cazor, Anne)); 蒲欣珍; Cazor, Anne; Attard, Julien
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
家庭傳媒城邦分公司發行; 積木文化出版
出版地:
臺北市
出版年:
民99.01
ISBN:
9789866595387
館藏流通狀態
:
1 本館藏
|
1 本館藏 可借閱
筆 0 讀者評論
7
.
創新前衛的分子料理 : = 20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜 /
by:
凱洛 ((Cazor, Anne),); 蒲欣珍,; Lie?nardChristine; Cazor, Anne; 雷納 ((Lie?nard, Christine),)
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
積木文化,
出版地:
臺北市 :
出版年:
2021[民110]
ISBN:
9789864592661
館藏流通狀態
:
1 本館藏
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