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中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditi...

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周清源

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 酥糕類麵食; pastry dough

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Making of Chinese traditional wheat food
副題名:	酥糕類麵食
其他作者:	周清源,
出版地:	臺北縣八里鄉
出版者:	中華穀類研究所;
出版年:	民96.03
面頁冊數:	[6],189面彩圖,表格 : 27公分;
集叢名:	烘焙叢書
標題:	麵食食譜 -
標題:	烹飪 -
附註:	附錄:中式麵食技檢參考資料(酥糕類麵食)
ISBN:	986-83842-1-4

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 酥糕類麵食; pastry dough
中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 酥糕類麵食 / 周清源主編 - 臺北縣八里鄉 : 中華穀類研究所, 民96.03. - [6],189面 ; 彩圖,表格 ; 27公分. - (烘焙叢書 ; 第11輯).
附錄:中式麵食技檢參考資料(酥糕類麵食).
ISBN 986-83842-1-4
麵食食譜烹飪

周, 清源

中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 酥糕類麵食; pastry dough
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

076418

誠樸總館3F中文書區

一般圖書（BOOK）

一般圖書

427.8 8632-4 96

一般使用(Normal)

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