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  • 中式麵食製作技術 = Making of Chinese traditional wheat food : 冷水麵與燙麵; noodles、dumpling、pastry pancakes
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    並列題名: Making of Chinese traditional wheat food
    副題名: 冷水麵與燙麵
    作者: 周清源,
    出版地: 臺北縣八里鄉
    出版者: 中華穀類研究所;
    出版年: 民95.08
    面頁冊數: [6],182面彩圖,表格 : 27公分;
    集叢名: 烘焙叢書
    標題: 麵食食譜 -
    標題: 烹飪 -
    附註: 附錄:1.麵條配料;2.中式麵食技檢參考資料(冷水麵與燙麵麵食)
    ISBN: 986-83842-2-2
館藏地:  出版年:  卷號: 
館藏
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  列印  076417 誠樸總館3F中文書區 一般圖書(BOOK) 一般圖書 427.8 8632 95 一般使用(Normal) 在架 0 0
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