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團體膳食管理 = Quantity food production management
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Quantity food production management
作者:
蘇恆安,
出版地:
臺北市
出版者:
華都文化;
出版年:
2009.07
版本:
二版
面頁冊數:
[9],408面圖,表格 : 23公分;
集叢名:
餐旅系列
標題:
餐飲業管理 -
附註:
含參考書目
ISBN:
978-986-6860-57-7
團體膳食管理 = Quantity food production management
蘇, 恆安
團體膳食管理
= Quantity food production management / 蘇恆安等作 - 二版. - 臺北市 : 華都文化, 2009.07. - [9],408面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (餐旅系列).
含參考書目附錄:營養素的功能及食物來源等10種.
ISBN 978-986-6860-57-7
餐飲業管理
團體膳食管理 = Quantity food production management
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館藏地:
全部
誠樸總館2F指定參考書區
出版年:
卷號:
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
1
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指定參考書
一般圖書
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